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Evaluación de Conocimientos
Retroalimentación del Curso
Maestría en negocios de barismo: Convertir la pasión por el café en ganancias

El Poder del Upselling Sugestivo

¿Quieres aumentar tus ventas un 20-30% sin traer ni un solo cliente nuevo? La clave está en aumentar el Ticket Promedio. Y la herramienta para lograrlo es una simple pregunta en el momento correcto.

No es magia, es matemática y psicología.

La Pregunta Mágica

Nunca preguntes: «¿Algo más?» (La respuesta automática es «No, gracias»).

Pregunta Específica: «¿Desea acompañar su café con nuestro

recién horneado?»

O mejor aún, la técnica de la opción doble:

«¿Para acompañar prefiere un croissant de mantequilla o una galleta de chocolate?»

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[CARD title=»Por qué funciona»]

Al dar opciones específicas, el cerebro del cliente pasa de «¿Compro algo más? (Sí/No)» a «¿Cuál de los dos quiero? (A/B)». Reduces la fricción de la decisión.

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[CARD title=»El Momento»]

La pregunta debe hacerse después de pedir la bebida y antes de pagar. Es el momento de mayor apertura.

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Matemática de las Pequeñas Ventas

Imagina que vendes 100 cafés al día.

* Escenario A: 100 cafés a $3.00 = $300.

* Escenario B: Aplicas la pregunta. 30 personas (30%) aceptan una galleta de $1.50.

* 100 cafés = $300.

* 30 galletas = $45.

* Total = $345.

Esos $45 extra diarios son $1,350 al mes. ¡Eso puede pagar la renta o tu sueldo! Y solo costó hacer una pregunta. El «No» ya lo tienes garantizado si no preguntas; el «Sí» es ganancia pura.