Gastronomía Chilena: Técnicas Maestras de la Tradición al Pacífico

Descubre los secretos mejor guardados de la cocina del fin del mundo con nuestro curso ‘Gastronomía Chilena: Técnicas Maestras de la Tradición al Pacífico’. Este programa integral te llevará en un viaje culinario inigualable, explorando desde las profundas raíces de los pueblos originarios, con especial énfasis en la rica cultura Mapuche, hasta la herencia española que da vida a la despensa chilena actual. Aprenderás a dominar ingredientes icónicos como el merkén, el comino, el orégano y el zapallo, y descubrirás los secretos detrás del tradicional ‘pino’ y el refrescante pebre. A lo largo de este curso, te sumergirás en el arte de las masas y la panadería, preparando las clásicas empanadas de horno, sopaipillas, marraquetas y hallullas. Además, dominarás los platos de olla más reconfortantes de la comida casera, como el pastel de choclo en paila de greda, las humitas en chala, la tradicional cazuela y los porotos con riendas. La extensa costa chilena también será protagonista; aprenderás a preparar una auténtica paila marina, machas a la parmesana, ceviche y chupe de mariscos. Finalmente, endulzarás tu paladar con la repostería típica, incluyendo alfajores de hojarasca, mote con huesillo y torta mil hojas, acompañados de la mejor mixología local: pisco sour, terremoto y cola de mono. ¡Inscríbete hoy y lleva los auténticos sabores de Chile directamente a tu mesa, sorprendiendo a todos con técnicas maestras y platillos llenos de historia!