Vitamina D: Más Hormona que Vitamina
La Vitamina D es única porque nuestro cuerpo puede fabricarla a partir del colesterol cuando la piel se expone a la luz solar (rayos UVB). Técnicamente, actúa más como una hormona esteroidea que regula cientos de genes en el cuerpo.
La Ruta de la Síntesis
Piel: Los rayos UVB golpean el 7-dehidrocolesterol en la piel y lo convierten en Pre-vitamina D3.
Hígado: La D3 viaja al hígado, donde se transforma en Calcidiol (25-OH D). Esta es la forma que miden los médicos en los análisis de sangre para ver tus niveles de depósito.
Riñones: Cuando el cuerpo lo necesita, los riñones convierten el Calcidiol en Calcitriol (1,25-OH D), la forma biológicamente activa y potente.
Funciones Principales
Fuentes y Deficiencia
Es muy difícil obtener suficiente Vitamina D solo de la dieta.
* Fuentes Alimenticias: Pescados grasos (salmón, sardinas), aceite de hígado de bacalao, yemas de huevo (en pequeña cantidad), alimentos fortificados.
* El Sol: 15-20 minutos de exposición directa (sin protector solar inicial) en brazos y piernas suele ser suficiente en verano.
El Invierno de la Vitamina D:
En latitudes alejadas del ecuador (como gran parte de Europa, Norteamérica y el sur de Sudamérica), durante el invierno los rayos UVB no entran con el ángulo suficiente para producir vitamina D. Durante estos meses, la suplementación con Vitamina D3 (colecalciferol) es a menudo necesaria para mantener niveles óptimos.