A diferencia de la horchata mexicana (basada principalmente en arroz), la hondureña tiene un perfil más terroso y complejo. Se elabora con semillas de morro tostadas, arroz, cacahuate (maní), canela y cáscara de limón. Todo se tuesta en un comal, se licúa finamente con agua, se cuela con una manta y se endulza. Se sirve con abundante hielo. Es densa y sumamente refrescante.

Un clásico indispensable de las pulperías y comedores. Se extrae la pulpa hirviendo las vainas de tamarindo peladas. Una vez frío, se amasa con las manos para separar las semillas y las fibras, se licúa la pulpa con agua y se cuela. Su perfil marcadamente ácido y dulce limpia el paladar a la perfección, siendo el maridaje ideal para comidas fritas y pesadas como el Pollo Chuco.

Una bebida espesa y reconfortante de profunda herencia lenca. Se desgrana maíz tierno (elote dulce), se licúa con un poco de agua y se cuela (el bagazo se descarta). El líquido lechoso resultante se hierve con leche, azúcar, canela en raja y una pizca de sal para realzar el dulzor. Regla de oro: Durante la cocción, se debe remover constantemente con una cuchara de madera en forma de «8» para evitar que el almidón se corte o se pegue al fondo de la olla.