Vitaminas Hidrosolubles vs Liposolubles
Se disuelven en agua. No se almacenan en el cuerpo (excepto B12), por lo que deben consumirse a diario. El exceso se orina. Son frágiles al calor (cocción).
La Tríada Crítica: D, B12 y Ácido Fólico
Estas tres vitaminas son las que presentan déficits más frecuentes y peligrosos en la población geriátrica.
Vitamina D (La Hormona Solar)
Esencial para absorber calcio y para la fuerza muscular (prevención de caídas).
Problema: La piel del anciano sintetiza menos Vitamina D del sol, y suelen salir menos.
Solución: Casi siempre requiere suplementación clínica bajo supervisión, además de pescados grasos y lácteos fortificados.
Vitamina B12 (Cobalamina)
Crucial para el cerebro y nervios.
Problema: Para absorberse necesita "Factor Intrínseco" en el estómago. La gastritis atrófica (común en vejez) destruye este factor.
Consecuencia: Anemia y demencia reversible.
Fuente: Solo animal (carne, huevo, lácteos).
Ácido Fólico (B9)
Trabaja con la B12. Su déficit causa anemia megaloblástica y confusión.
Fuente: Verduras de hoja verde (espinacas, acelgas).
Antioxidantes: Vitaminas C y E
Combaten el estrés oxidativo, responsable del envejecimiento celular.
* Vitamina C: Formación de colágeno (piel, vasos sanguíneos). Frutas cítricas, pimientos.
* Vitamina E: Protege las membranas celulares. Aceites vegetales, frutos secos.
Consejo Práctico: Un zumo de naranja natural recién exprimido o un kiwi en el desayuno es la intervención más simple y potente para asegurar la Vitamina C diaria.