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Contenido del curso
Fundamentos de Nutrición y Salud
0/6
Introducción a la Nutrición y Dietética
Los Macronutrientes: Proteínas, Grasas y Carbohidratos
Los Micronutrientes: Vitaminas y Minerales
El Agua y la Hidratación
Lectura de Etiquetas Nutricionales
El Proceso de Digestión y Metabolismo
Composición Corporal y Nutrición Deportiva
0/6
Tipos de Cuerpo y Somatotipos
Cálculo de Calorías y Necesidades Energéticas
Nutrición para el Aumento de Masa Muscular
Estrategias para la Pérdida de Peso y Definición
Suplementación Deportiva Básica
🎮 Pixel Quest: Desafío de Nutrición Deportiva
Dietas Específicas: Carnívora y Keto
0/3
Fundamentos de la Dieta Carnívora
Dieta Cetogénica (Keto) y Cetosis
Implementación y Mitos de las Dietas Bajas en Carbohidratos
Dietas Basadas en Plantas: Vegetariana y Vegana
0/3
Introducción al Vegetarianismo y Veganismo
Nutrientes Críticos en Dietas Vegetales
Planificación de Menús Veganos y Vegetarianos
Dietas Detox y Bienestar Digestivo
0/3
Conceptos de la Dieta Detox
El Ayuno Intermitente
Recetas y Menús Saludables
Alergias e Intolerancias Alimentarias
0/4
Fundamentos de Alergias e Intolerancias
Principales Alérgenos Alimentarios
Gestión de Riesgos y Etiquetado de Alérgenos
🎮 Crucigrama: Terminología de Alérgenos
Nutrición en el Ciclo Vital y Patologías
0/3
Nutrición en Embarazo y Lactancia
Alimentación Infantil y Adolescente
Nutrición para Adultos Mayores y Dietoterapia
Evaluación de Conocimientos
Retroalimentación del Curso
Máster en Nutrición, Dietética y Diseño de Dietas Especializadas

Envejecimiento Activo

En la tercera edad, el metabolismo se ralentiza, pero la necesidad de nutrientes se mantiene o aumenta. El reto es aportar mucha nutrición en pocas calorías.

Desafíos Nutricionales en la Vejez

Sarcopenia (Pérdida de Músculo)+

Es natural perder masa muscular con la edad, lo que lleva a fragilidad y caídas. Solución: Aumentar la ingesta de proteínas (1.2-1.5g/kg) repartida en todas las comidas y realizar ejercicios de fuerza adaptados.

Deshidratación+

La sensación de sed disminuye con la edad. Los mayores pueden deshidratarse sin darse cuenta. Estrategia: Pautar beber agua regularmente sin esperar a tener sed (ej: un vaso con cada comida y pastilla).

Problemas de Masticación/Deglución+

La falta de dientes o la disfagia dificultan comer carne o verduras crudas. Adaptación: Modificar texturas (carne picada, purés enriquecidos, flanes de huevo).

Dietoterapia Básica

  • Hipertensión: Dieta DASH (baja en sodio, alta en potasio/frutas/verduras).
  • Diabetes Tipo 2: Control de carbohidratos, bajo índice glucémico, pérdida de peso.
  • Osteoporosis: Calcio + Vitamina D + Proteína.
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