El Arte de Definir
Perder peso es fácil; perder grasa manteniendo el músculo es el verdadero reto. La fase de «corte» o definición busca revelar la musculatura construida previamente eliminando el tejido adiposo subcutáneo.
Fases de Volumen y Corte
En el fitness, el cuerpo rara vez hace dos cosas bien a la vez. Por eso se cicla:
- Volumen (Bulking): Superávit calórico para ganar músculo (y algo de grasa inevitablemente).
- Corte (Cutting): Déficit calórico para perder la grasa ganada, intentando retener el músculo.
- Mantenimiento: Periodo para estabilizar el nuevo peso y recuperar sensibilidad a la insulina.
Factores que Frenan la Pérdida de Grasa
Estrategias Nutricionales para Corte
- Aumentar Proteína: Sube a 2.2-2.5g/kg. La proteína es el macronutriente más saciante y tiene el mayor efecto térmico.
- Densidad Nutricional: Come grandes volúmenes de comida baja en calorías (verduras de hoja verde, calabacín, fresas) para llenar el estómago.
- Ciclo de Carbohidratos: Comer más carbos en días de entreno duro (pierna/espalda) y menos en días de descanso.